In de media: Het nieuwsblad 29 juli 2006

,,Ontbijtgranen zijn pure snoep'' - 29/07/2006

Moeders en kinderen wezen gewaarschuwd. Een 'licht' ontbijt met ontbijtgranen zal weinig zoden aan de dijk zetten als je op een gezonde manier een paar kilootjes kwijt wil. Veel soorten bevatten immers een hoop toegevoegde suiker en zout.

Als je er de lovende teksten op verpakkingen op naleest, lijken ontbijtgranen heel gezond. Er wordt veelvuldig verwezen naar het aantal toegevoegde vitamines en mineralen, maar weinig of niet naar andere toevoegingen. Na het grootschalige voedingsonderzoek dat Test-Aankoop begin dit jaar uitvoerde, bevestigt het Britse consumentenmagazine Which? hun vaststelling: ontbijtgranen bulken van suiker en zout, ondanks het feit dat producenten zich richten op kinderen of gezondheidsbewuste vrouwen.

Te zoet is niet goed

Zoet is lekker, maar te veel enkelvoudige suikers hebben een nefaste impact op het lichaam. Op lange termijn doen ze het risico op diabetes type II, hart- en vaataandoeningen en bepaalde kankers toenemen. Ook obesitas bij kinderen zou, gecombineerd met een gebrek aan beweging, te wijten zijn aan de grote hoeveelheden toegevoegde suikers die ze via snacks, drankjes en snoep tot zich nemen. Tandcariës lijkt nog de minst erge suikergerelateerde aandoening die je kan krijgen. Eerder dit jaar ging Test-Aankoop na hoe gul producenten zijn met het toevoegen van suiker aan hun drankjes, ontbijtproducten, tussendoortjes, chocolade, snoep, desserten en babyvoeding. Dat snoep en drankjes veel suiker bevatten is bekend, maar ook veel soorten ontbijtgranen zijn te mijden. Per portie blijken ze soms meer dan 15 g toegevoegde suikers te bevatten, ongeveer twee klontjes. Maar liefst 76 procent van de 275 onderzochte ontbijtvlokken zijn te gesuikerd, met uitschieters die tot tien theelepels per 100 g bevatten, evenveel als een chocoladereep.

De meeste ontbijtgranen bevatten gemiddeld tot weinig vet, maar let op met krokante muesli's. Die overschrijden de limiet van één gram verzadigde vetten per 100 g. Die vetten zijn nodig om de muesli aan elkaar te 'lijmen' tot knapperige brokken. Bij cornflakes en aanverwanten is het tekort aan vezels dan weer een knelpunt. Een ontbijtproduct moet meer dan 6 g vezels per 100 g bevatten om gezond te zijn. En de granen mèt vezels schieten dan weer op een ander vlak tekort: ze bevatten vaak een massa zout.

Niet afvallen van light

Gezondheidsdeskundige Sonja Kimpen: ,,Die ontbijtgranen zijn eigenlijk pure snoep, geen voedsel. Reclame schept het beeld dat ze 'gezond' zijn en veel mensen laten zich daardoor misleiden. Onze lichamen cumuleren suiker. Je mag er dan ook niet van uitgaan dat je zult vermageren van light-ontbijtgranen. Ze bevatten weinig of geen voedingsstoffen én je eet er veel meer van om verzadigd te raken. De voedingsrijke onbewerkte volle granen - haver, rogge en tarwe - zijn veel beter, omdat ze geen toevoegingen bevatten, je energiepeil stabiel houden en een verzadigd gevoel geven. Aangevuld met pijnboom-, zonnebloem- of pompoenpitten en lijnzaad krijg je een gezonde muesli, die je zoeter kan maken door rozijnen of stukjes gedroogde vruchten."

Als je geen natuurvoeding eet, ga je volgens diëtiste Katleen Scheers nog het best voor de standaardcornflakes. ,,Daarmee doe je weinig kwaad. Dat ontbijtgranen met honing of chocolade rijk zijn aan suiker is evident. Je gaat best van elke soort apart na hoeveel suiker of zout ze bevatten." Niet simpel als de verpakking dat niet vermeldt. Test-Aankoop pleit dan ook voor aparte etiketten die de hoeveelheden suiker en zout duidelijk aangeven. Belgische voedingsaanbevelingen voor toegevoegde (enkelvoudige) suikers zijn er nog niet. De Hoge Gezondheidsraad adviseert alleen dat de consumptie van toegevoegde suikers moet worden beperkt.

Melissa VAN BOXSTAEL & (c) Het Nieuwsblad